【香り】りんごとシナモンの関係

こんなに最強な香りタッグがあるでしょうか。

シナモンとりんご。
りんごとシナモン。

cookinglight　から

http://www.cookinglight.com/food/in-season/how-to-make-hasselback-baked-apples-video

つくるまえに何度も何度もみて、シミュレーションしました。

で、つくってみました・・・・OMG・・・なにこれ全然ちがう・・・

みためボロボロ、しかし味はすごくおいしくて、ハイ。ひとりでほとんど責任もちました。夜中の１２時くらいに。。。

改良ポイント１　りんごのしんをくりぬくものを持っていなかった。（アスパラの皮むきという異様に出現度の低いものはもっているのに・・・で、無理にアスパラ皮むきでやろうとしたら、ぱかってりんごが割れてしまって仕方ないから、刻んでしまった。）しんをくりぬくものをゲットすること。

アスパラの皮むき（参考）



改良ポイント２　なんていったってオーブンの温度。たぶんこれアメリカのサイトだから、華氏なんだよね。表記が・・・４００度って・・・私は、うちのオーブンが３００までしかないとしって、ま、低めだけどしょうがないなと思って３００度で焼いたんです。

４００度が華氏だと摂氏で２００度くらいなわけで、それなら納得できる。

ということで、美味しかったので上記２つのポイントを改良して次回挑みたい。（夜中に思い付きでやらないでアイスもちゃんと買っておきたい）

ところでやいたリンゴ、バターの香り、そしてスパイスのシナモン。この３つのコンビネーションは最強です。シナモンだけでなく、メース、ナツメグもちょっぴりたしてやってみました。（この前のカレーワークショップのときいろいろスパイス買い込んだのでまだたっぷりある）

次は焼きリンゴもやってみたいな。