【作ったもの】丸ナス漬物

山形の人は、これがないと夏がはじまらないらしい。

こうした文化が、各家庭にひろまっていくのはなかなか面白く、山口家（私）サイドは、

両親が九州は長崎、平戸島の出なので、こんななす、みたことないという感じ。

東北の漬物はしょっぱい。

しょっぱくないといけない。

そして、この南蛮ですが、これがないといけない。

それと・・・

ネスカフェの入れ物。

インスタントコーヒーの空き瓶です。

どの家にいってもこのコーヒーの空き瓶に丸ナスの漬物を保存している。

使いやすく、人にあげやすく、便利なのだと思う。

でも昨日はあいにくインスタントコーヒーの空き瓶がなかったので

以前ラッキョウをつけた容器（ふたをあけたら、ラッキョウのにおいがしてた・・・

ので、一生懸命洗った）につけてみた。

この丸ナスはネット通販でかった。

とったばかりの新鮮なナスをそのままクールで送ってくれるので、すごく状態がよい。

水２キロ

さとう３００ｇ

しお１８０ｇ

ミョウバン少し

で、つけ汁を作る。水のなかにさとうと塩とミョウバンをいれて沸騰させて

そのまま冷やす。室温まで温度をさげる。

丸ナスのへたは攻撃的なとげがあるのでへたをとるのは一苦労。

私５個くらいしかとらなかったのだけど、山形のｱﾅｺﾞがせっせとむいてくれた。

ま、食べるのもほとんどあなたとコドモです。

（その間、コドモを寝かしつけしていたのですよ。長い絵本を読まされて、さらにもう一冊というので勘弁してくださいとお願いし、短いのをよんで、おやすみなさいと・・・）

これで発酵がおきて、泡がぷくぷくと。１日おいて、そのあとは冷蔵庫に移動。

明日の夜くらいにあけてみようと思う。

今回はナス２キロ。

この夏にもう一回くらい買うかな。